又是烹饪～
今天做了菜馃
首先准备好材料～
面皮：
芋头（蒸熟、压烂成泥）50g
粘米粉（过筛） 200g
薯粉（过筛） 40g
热水 420ml
葱油 3大匙
馅料：
虾米（泡软） 25g
小葱头（切碎） 1粒
沙葛／“孟光”（切丝） 250g
鸡肉碎（煮熟） 50g
调味料：
麻油 2茶匙
蚝油 4茶匙
胡椒粉 1茶匙
盐 3茶匙
把芋头去皮，洗净，拿去蒸～
先把鸡肉碎以调味料腌制，放一旁。
把小葱炒成金黄色，倒入虾米爆香。。。
放入鸡肉炒熟，最后放入沙葛。。。
记得试味哦～若不够味就加蚝油炒多一下。
馅料就这样准备好了～
面皮呢？
哈哈。。。
把粘米粉和薯粉过筛。。。
一边加入热水，一边搅成团状。。。
最后会变成面团～
记得要一直搅拌哦～
加入芋泥和葱油拌匀。。。
过后分成一小粒约25g的粉团，包入馅料。。。
摆在蒸盆。。
15至20分钟后，就。。。
蒸好了～
准备吃咯～
好吃好吃～
哈哈。。。
p/s:漫，这次的胡椒粉刚刚好，没有放太多哦~
