烹饪篇：菜馃

哈哈～
又是烹饪～
今天做了菜馃
首先准备好材料～

面皮：
芋头（蒸熟、压烂成泥）50g
粘米粉（过筛）　　　 200g
薯粉（过筛）　　　 40g
热水 420ml
葱油　　　　　　 3大匙

馅料：
虾米（泡软）　　　 　 25g
小葱头（切碎）　　 　 1粒
沙葛／“孟光”（切丝） 250g
鸡肉碎（煮熟）　 　　50g

调味料：
麻油　　　　　　2茶匙
蚝油　　　　　　4茶匙
胡椒粉　　　　　1茶匙
盐　　　　　　　3茶匙

把芋头去皮，洗净，拿去蒸～


先把鸡肉碎以调味料腌制，放一旁。
把小葱炒成金黄色，倒入虾米爆香。。。
放入鸡肉炒熟，最后放入沙葛。。。

记得试味哦～若不够味就加蚝油炒多一下。

馅料就这样准备好了～


面皮呢？
哈哈。。。
把粘米粉和薯粉过筛。。。
一边加入热水，一边搅成团状。。。


最后会变成面团～
记得要一直搅拌哦～
加入芋泥和葱油拌匀。。。

过后分成一小粒约25g的粉团，包入馅料。。。
摆在蒸盆。。



15至20分钟后，就。。。


蒸好了～


准备吃咯～


好吃好吃～
哈哈。。。

p/s:漫，这次的胡椒粉刚刚好，没有放太多哦~